Der Anblick isst künftig mit.

Das Essen „Leib und Seele“ zusammen hält, ist bekannt und umso wichtiger ist der Anblick eines appetitlichen Gerichtes.

Unsere Einrichtung – Kurpark Residenz Haffkrug – wurde bei den jährlichen Prüfungen durch die Heimaufsicht und der Krankenkassen, im Bereich der Nahrungszubereitung, mit der Note 1.0 „sehr gut“ ausgezeichnet.

Unser dortiger Küchenchef – Michael Vaupel – und sein Team bieten unseren Bewohnern nicht nur 3 Mittagsgerichte an, sondern sie bereiten neben einer vollwertigen Küche, spezielle Gerichte für unsere pflegebedürftigen Bewohner zu, welche nicht mehr in der Lage sind feste Nahrung zu sich zu nehmen.


(Küchenchef unserer Einrichtung Kurpark Residenz Haffkrug – Michael Vaupel -)

Gerichte für Bewohner zu erstellen, welche nicht mehr in der Lage sind feste Nahrung zu sich zu nehmen und dennoch appetitlich anzurichten ist keine Schwierigkeit, so Michael Vaupel. 


(Hähnchenbrustfilet mit Kartoffelpüree und Rahmgemüse)

Dabei werden die frisch erstellten Speisen, incl. Gemüse, komplett klein püriert und in eine Silikonform gegeben, welche z.B. einem Hähnchenbrustfilet, einem Hähnchenschenkel, einer Bratwurst oder Gemüse ähneln.

Dem pürierten Essen wird ein natürliches Andickungsmittel aus Maisstärke in geringer Dosis hinzugefügt, sodass später die Form auf dem Teller gehalten wird.


(Silikonform Hähnchenschenkel)

(Silikonform Bratwurst)

(Silikonform Rosenkohl)

Die in der Silikonform pürierte Speise wird, dann sofort frisch eingefroren, am nächsten Tag auf dem Teller erwärmt und portioniert serviert.

So werden Bewohnern, welche feste Speisen nicht essen können, ansehnliche Gerichte gereicht. Die Heimaufsicht hat sich durch eine Essensprobe selbst davon überzeugt, dass diese Speisen geschmacklich festen Speisen in nichts nachstehen.

Und so werden wir auch den künftigen Bewohnern der Seniorenresidenz Grube, welche feste Nahrung nicht mehr zu sich nehmen können, ansehnliche Speisen servieren.

Fotos und Text: GF

Das bieten wir

  • Wir bieten Langzeitpflege...

    Wir bieten Langzeitpflege...

    Bei der Langzeitpflege werden Pflegebedürftige dauerhaft stationär umsorgt und gepflegt. Pflegerisches Fachpersonal ist rund um die Uhr verfügbar.

  • Kurzzeitpflege/Verhinderungspflege...

    Kurzzeitpflege/Verhinderungspflege...

    Die Kurzzeitpflege ist auf eine Dauer von 56 Tagen im Kalenderjahr beschränkt, für diese Zeit übernehmen die Pflegekassen die Kosten einer stationären Unterbringung. Die Kurzzeitpflege kann zusätzlich mit der Verhinderungspflege kombiniert werden.

  • Individualität in Ihrer persönlichen Atmosphäre...

    Individualität in Ihrer persönlichen Atmosphäre...

    Sie richten Ihre Pflegeappartements individuell und nach Ihren Bedürfnissen ein. Jedes Pflegeappartement verfügt über ein Notrufsystem, Telefon- und Internetanschluss sowie Kabelfernsehen.

  • Eine sinngebende und aktive Freizeitgestaltung...

    Eine sinngebende und aktive Freizeitgestaltung...

    Sie haben die Möglichkeit an einer sinngebenden und aktiven Freizeitgestaltung teilzunehmen. Dabei werden Sie durch unsere geschulten Beschäftigungsbetreuungen begleitet.

  • Beratung für Angehörige Demenzkranker.

    Beratung für Angehörige Demenzkranker.

    Eine Erkrankung an Demenz verändert nicht nur selten die weitere Lebensplanung für das unmittelbare soziale Umfeld der Familie. Daher bieten wir Ihnen in unserer zukünftigen Einrichtung gerne eine Beratung durch speziell ausgebildete Fachkräfte. Hierfür werden Ihnen eine Fachkraft für Gerontopsychiatrie sowie eine Demenz-Fachkraft begleitend zur Seite stehen.

    Kontakt

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    Service

    Telefon - E-Mail

    Service-Telefon 04561 - 559 60 58 (montags – freitags 08.00 - 15.00 Uhr)

    E-Mail mit Betreff „SR Grube“ an: kontakt@seniorenresidenz-grube.de

     

    Adresse

    Betreiber:

    Ostholsteiner Seniorenresidenzen GmbH

    Am Holm 25 - 23730 Neustadt in Holstein

    Einrichtung:

    Hauptstraße 58 - 23743 Grube

     

    Standort der Seniorenresidenz Grube

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